حياته
ولد بمدينة الطائف ، وتلقى علومه الأولى بمدرسة الأمراء بالقصر مع أبناء أخيه الملك سعود تولى إمارة منطقة الرياض وذلك في عام 1380هـ ، ومن ثم عين نائباً لأمير منطقة مكة المكرمة في عام 1389هـ ، ومن بعدها تولى منصب أمير منطقة مكة المكرمة في عهد الملك فيصل بن عبد العزيز واستقال منها في عام 1400هـ/1980م على إثر احتلال الحرم المكي الشريف (حادثة جهيمان العتيبي).
وقد أصيب في عام 2005م بكسر في فخذه خلال صعوده للطائرة بمطار جدة بسبب عطل فني في الحافلة المخصصة لرفع الركاب إلى بوابة الطائرة حيث سقطت الحافلة فجأة بمن فيها من الركاب . نال الأمير فواز العديد من أوسمة الجدارة والإستحقاق من دول عربية وإسلامية وغربية كما يحمل وشاح الملك عبد العزيز من الدرجة الأولى وهو أعلى وسام في السعودية .
حياته الشخصية
تزوج الأمير فواز بن عبد العزيز مرتين وليس لديه أبناء. ( عقيم )
الأميرة منيرة بنت عبيد الرشيد من أمراء قبيلة شمر
الأميرة فوزية بنت عمر العزام.
وفاته
توفي بتاريخ 22 يوليو 2008[1]) في العاصمة الفرنسية باريس على إثر مرض عضال ونقل جثمانه بطائرة خاصة من باريس إلى جدة وصليَّ عليه صلاة الميت في المسجد الحرام ودفن في مقابر العدل